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Dias frios? Conheça a receita da deliciosa Sopa de Feijão, que aprendi com minha mãe

Comia na minha infância, quando aproveitávamos o feijão que sobrava e ficava na geladeira...

Olá meus queridos leitores! Fiquei um tempinho sem aparecer... Mas estou de volta para trazer a vocês receitas, curiosidades do mundo da gastrônomia e histórias bacanas para vocês se inspirarem.

Então sem muita delongas, hoje vou ensinar uma receita que aprendi com a minha mãe, uma deliciosa sopa de feijão que comia na minha infância e como até hoje. Comiamos sempre em dias frios, quando sobrava feijão que já estava há uns três dias na geladeira - porque tudo nós aproveitávamos.

Às vezes, pegava tudo que tinha de sobra da semana e fazia um "revirado". Quem nunca comeu um delicioso revirado? Coloca uma cebola picada e ovo frito que fica uma delícia... Minha vida foi pautada na simplicidade, sem muita frescura. Então vamos ao que viemos:

SOPA DE FEIJÃO

  • 500g de Feijão pronto
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 1 linguiça calabresa grossa
  • 200g Bacon
  • 1 cenoura média
  • 2 batatas médias
  • ¼ de uma moranga pequena
  • 1 milho verde
  • 250g massa espaguete
  • 1 litro de água
  • Tempero verde picado
  • 4 ovos cozidos picados
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Triture no liquidificador o feijão com a cebola e o alho.
  2. Em uma panela grande, refogue na própria gordura do bacon a linguiça e o bacon já cortados em cubos. Em seguida coloque o feijão triturado.
  3. Adicione a água, mas não tudo. Quando começar a engrossar vá colocando aos poucos.
  4. Adicione os legumes cortados em cubos, sal, pimenta e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
  5. Adicione o milho verde, cortado em rodelas médias, e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo médio.
  6. Adicione a massa, os ovos picados, o tempero verde e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos até que a sopa fique mais encorpada.

E está pronta! Pode acompanhar com alguns pães da sua preferência, reunir a família e bom apetite!

Rende: 12 porções
Tempo de preparo: 1h10min

Espero que tenham gostado, façam com a família de vocês e me contem como foi esta experiência! Um forte abraço e até logo! Gratidão. - Você pode seguir o Chef John em seus perfis no Instagram, Facebook e Youtube.

 

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Dias frios? Conheça a receita da deliciosa Sopa de Feijão, que aprendi com minha mãe

Olá meus queridos leitores! Fiquei um tempinho sem aparecer... Mas estou de volta para trazer a vocês receitas, curiosidades do mundo da gastrônomia e histórias bacanas para vocês se inspirarem.

Então sem muita delongas, hoje vou ensinar uma receita que aprendi com a minha mãe, uma deliciosa sopa de feijão que comia na minha infância e como até hoje. Comiamos sempre em dias frios, quando sobrava feijão que já estava há uns três dias na geladeira - porque tudo nós aproveitávamos.

Às vezes, pegava tudo que tinha de sobra da semana e fazia um "revirado". Quem nunca comeu um delicioso revirado? Coloca uma cebola picada e ovo frito que fica uma delícia... Minha vida foi pautada na simplicidade, sem muita frescura. Então vamos ao que viemos:

SOPA DE FEIJÃO

  • 500g de Feijão pronto
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 1 linguiça calabresa grossa
  • 200g Bacon
  • 1 cenoura média
  • 2 batatas médias
  • ¼ de uma moranga pequena
  • 1 milho verde
  • 250g massa espaguete
  • 1 litro de água
  • Tempero verde picado
  • 4 ovos cozidos picados
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Triture no liquidificador o feijão com a cebola e o alho.
  2. Em uma panela grande, refogue na própria gordura do bacon a linguiça e o bacon já cortados em cubos. Em seguida coloque o feijão triturado.
  3. Adicione a água, mas não tudo. Quando começar a engrossar vá colocando aos poucos.
  4. Adicione os legumes cortados em cubos, sal, pimenta e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
  5. Adicione o milho verde, cortado em rodelas médias, e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo médio.
  6. Adicione a massa, os ovos picados, o tempero verde e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos até que a sopa fique mais encorpada.

E está pronta! Pode acompanhar com alguns pães da sua preferência, reunir a família e bom apetite!

Rende: 12 porções
Tempo de preparo: 1h10min

Espero que tenham gostado, façam com a família de vocês e me contem como foi esta experiência! Um forte abraço e até logo! Gratidão. - Você pode seguir o Chef John em seus perfis no Instagram, Facebook e Youtube.

 

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