A padaria Villa Grano, na zona sul de São Paulo, adotou uma solução tecnológica para otimizar o atendimento: o robô "Virgulino".
Detalhes da Inovação:
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Funções: Virgulino, que tem 1,5 metro de altura, entrega pedidos, recolhe louça suja (com o auxílio de um garçom) e auxilia colegas nos picos de atendimento.
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Custo: O robô foi adquirido por R$ 92 mil. Além dele, a Villa Grano adquiriu outros três robôs.
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Objetivo: A aquisição tem o objetivo de reduzir tarefas repetitivas realizadas por humanos e suprir a escassez de mão de obra no estabelecimento.
Contexto do Mercado de Trabalho:
A adoção de robôs em padarias de São Paulo acontece em um contexto de alta demanda por profissionais. Atualmente, há mais de 30 mil vagas abertas no setor de panificação na capital paulista, segundo a Sampapão, entidade que reúne padarias e confeitarias do Estado.
O proprietário da Villa Grano, Luis Ferreira, afirmou que a automação não é uma substituição de funcionários, mas um apoio. "Fizemos isso para ajudar os colaboradores, não é uma substituição. Às vezes, eles trabalham mais pela falta de mão de obra”, disse Ferreira.
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