Chunk Foods Lança Carne de Angus Cultivada em Laboratório nos EUA
A israelense Chunk Foods fez história ao lançar sua carne de angus cultivada em laboratório nos supermercados independentes de Los Angeles e Nova Iorque. O produto, que une sustentabilidade e inovação tecnológica, está se consolidando como uma solução alternativa e de alto padrão para o mercado norte-americano.
O processo utilizado para criar a carne começa com células isoladas de óvulos de vacas da raça black angus, que são cultivadas em biorreatores. Durante o cultivo, as células são enriquecidas com nutrientes como soja e trigo, formando um tecido muscular semelhante ao da carne bovina tradicional. O resultado é um produto com qualidade premium, que causa menor impacto ambiental em relação à produção convencional de carne.
Esse avanço foi impulsionado também pelo apoio do governo israelense. O primeiro-ministro Benjamin Netanyahu esteve diretamente envolvido no projeto, provando e elogiando o produto durante suas fases iniciais, demonstrando o compromisso do país com o desenvolvimento de tecnologias alimentícias inovadoras.
