O preço da carne bovina no Rio Grande do Sul registrou aumento de 34,8% em um período de 12 meses, segundo dados do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (NESPro), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). O levantamento compara a variação entre agosto de 2024 e o mesmo mês de 2025.
De acordo com os especialistas, a combinação entre a demanda mundial aquecida e a abertura de novos mercados para exportação ajuda a explicar a alta. Apesar do reajuste, o consumo de carne bovina no estado permanece estável, com uma média de 26 quilos por habitante ao ano.
O cenário de aumento não se restringe apenas à carne bovina, já que também houve elevação nos preços do frango e da carne suína, refletindo um movimento geral de valorização das proteínas no mercado global.
