O Rio Grande do Sul consolidou, em 2024, a maior proporção de cervejarias por habitante no Brasil, segundo o Anuário da Cerveja 2025, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. O estudo aponta que há uma unidade produtora para cada 32.177 moradores no Estado, índice que supera a média nacional, estimada em uma cervejaria para cada 109.073 habitantes.
O levantamento mostra que, após o RS, os menores intervalos populacionais por fábrica estão em Santa Catarina (32.234 habitantes por unidade), Espírito Santo (45.579), Paraná (67.570) e Minas Gerais (88.110). Entre os municípios brasileiros, Linha Nova, na Serra Gaúcha, mantém o maior índice de concentração, com uma cervejaria para cada 860 habitantes.
O relatório indica ainda que o Rio Grande do Sul encerrou 2024 com 349 cervejarias registradas, 14 a mais do que em 2023, o que representa aumento de 4,2% no número de estabelecimentos. Apesar da expansão, o Estado também registrou o maior volume de cancelamentos e vencimentos de registros no país, com 32 ocorrências, sendo Porto Alegre e Caxias do Sul as cidades com mais registros inativados (quatro cada uma).
No quadro nacional, o Brasil contabiliza 1.949 cervejarias distribuídas em 790 municípios. O Rio Grande do Sul aparece como o segundo Estado com o maior número de unidades, atrás apenas de São Paulo. Porto Alegre ocupa posição de destaque no ranking municipal, com 43 cervejarias e 1.594 rótulos catalogados, ficando atrás apenas da capital paulista, que possui 66 indústrias do setor. Também aparecem entre os municípios com maior concentração Caxias do Sul (22 unidades), Santa Cruz do Sul (11), Bento Gonçalves (10) e Farroupilha (10).
Segundo o presidente da Associação Gaúcha de Microcervejarias, Matheus Andrade, o total de negócios ligados ao setor pode ser maior se incluídas as cervejarias que terceirizam a produção. Ele afirma que a participação gaúcha segue relevante e que a entidade busca ampliar o alcance do setor no mercado nacional.
O anuário também detalha dados da produção brasileira. Em 2024, foram declarados mais de 15 bilhões de litros de cerveja fabricados no país. Apenas 1% das empresas foram responsáveis por quase metade desse volume. Em relação ao perfil da produção, 24,7% correspondem à categoria puro malte. Os estilos de maior predominância são lager leve clara (58,3%), pilsener (32,4%) e outras variações de lager (8,5%). Já a fabricação de cervejas sem álcool apresentou expansão de 536,9% no ano, representando 4,9% do total nacional.
