Olá meus queridos leitores! Fiquei um tempinho sem aparecer... Mas estou de volta para trazer a vocês receitas, curiosidades do mundo da gastrônomia e histórias bacanas para vocês se inspirarem.
Então sem muita delongas, hoje vou ensinar uma receita que aprendi com a minha mãe, uma deliciosa sopa de feijão que comia na minha infância e como até hoje. Comiamos sempre em dias frios, quando sobrava feijão que já estava há uns três dias na geladeira - porque tudo nós aproveitávamos.
Às vezes, pegava tudo que tinha de sobra da semana e fazia um "revirado". Quem nunca comeu um delicioso revirado? Coloca uma cebola picada e ovo frito que fica uma delícia... Minha vida foi pautada na simplicidade, sem muita frescura. Então vamos ao que viemos:
SOPA DE FEIJÃO
- 500g de Feijão pronto
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- 1 linguiça calabresa grossa
- 200g Bacon
- 1 cenoura média
- 2 batatas médias
- ¼ de uma moranga pequena
- 1 milho verde
- 250g massa espaguete
- 1 litro de água
- Tempero verde picado
- 4 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Triture no liquidificador o feijão com a cebola e o alho.
- Em uma panela grande, refogue na própria gordura do bacon a linguiça e o bacon já cortados em cubos. Em seguida coloque o feijão triturado.
- Adicione a água, mas não tudo. Quando começar a engrossar vá colocando aos poucos.
- Adicione os legumes cortados em cubos, sal, pimenta e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
- Adicione o milho verde, cortado em rodelas médias, e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo médio.
- Adicione a massa, os ovos picados, o tempero verde e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos até que a sopa fique mais encorpada.
E está pronta! Pode acompanhar com alguns pães da sua preferência, reunir a família e bom apetite!
Rende: 12 porções
Tempo de preparo: 1h10min
Espero que tenham gostado, façam com a família de vocês e me contem como foi esta experiência! Um forte abraço e até logo! Gratidão. - Você pode seguir o Chef John em seus perfis no Instagram, Facebook e Youtube.
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