Visitamos a unidade de Bento Golçalves da Vinícola Miolo, empresa que iniciou a produção de vinhos e 1989 e hoje conta com quatro vinhedos no Brasil, com forte atuação no mercado de exportação. Das quatro unidades da empresa, a que mais produz vinhos finos é a de Vale do São Francisco, na Bahia. Uma guia sommelier do estado do Acre nos conduziu pela instalação gaúcha da Miolo, seus parreirais e salão de degustação. São dois tipos de tour: a visitação guiada com degustação e uma outra, chamada de Escola do Vinho, com um curso sobre vinhos de duas horas.
A visita iniciou-se pelos parreirais da Miolo, onde pudemos observar os cuidados com o plantio das uvas para obter a melhor qualidade e algumas variedades delas, como a Tannat e a Cabernet Sauvignon, ambas originárias da França.
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Na sequência, fomos conhecer os antigos e imensos barris de carvalho, que por muito tempo foram utilizados como padrão pelas vinícolas na produção de seus vinhos. Logo após, conhecemos a área com os equipamentos atuais, bem mais modernos, com os tanques de aço inoxidável.
O próximo local é onde os vinhos obtém o processo de amadurecimento. Bastante espaçosa e climatizada, esta área conta com as famosas barricas de carvalho. Após, visitamos a parte de envelhecimento, já com os vinhos engarrafados e conhecemos como funciona a produção e armazenamento dos espumantes. O vinho mais expressivo da marca é o Lote 43, que leva o nome do primeiro lote de terra que Giuseppe Miolo comprou quando chegou ao Brasil. Este rótulo somente é produzido em safras excepcionais.
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Ao final, fomos conduzidos ao salão de degustações, onde tivemos a oportunidade de tomar dois vinhos tintos, um branco e um espumante da marca. Ainda, a guia forneceu informações sobre os diferentes tipos da bebida, harmonizações e dicas sobre aromas, sabores e formas de tomá-la. Após o tuor, visitamos a loja da marca, que também fica no local, onde pode-se encontrar todas variedades de seus vinhos, espumantes e sucos de uva. Para fechar o passeio de forma agradável, a vinícola tem um belo parque ao ar livre, onde os visitantes podem caminhar ao redor de um lago, realizar pique-niques no gramado ou aproveitar os trailer que preparam alimentos, quando disponíveis.
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