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Sexta-feira, 12 de Julho de 2024

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#PartiuConhecer as cervejas com pimenta e até erva-mate, na fábrica da Staunen Bier em Porto Alegre

Cervejaria tem oito estilos disponíveis para tele-entrega na região metropolitana; conheça sua história

Lugares e Sabores
Por Lugares e Sabores
#PartiuConhecer as cervejas com pimenta e até erva-mate, na fábrica da Staunen Bier em Porto Alegre
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“Bah!”. A expressão mais usadas pelos gaúchos. Ela pode representar uma série de coisas: surpresa, satisfação, espanto, tristeza e tantas outras. E como falamos essa expressão em alemão? “Staunen!”. E esse é nome da cervejaria que a coluna do Guaíba Online foi conhecer em Porto Alegre. Então prepare seu copo e partiu conhecer a Staunen Bier, sua fábrica, estilos e suas instigantes cervejas feitas com pimenta e até mesmo erva-mate.

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Os sócios são o casal Lisandro e Cassiane Fleck, moradores da cidade de Canoas. Eles contam que sua história é marcada por uma trajetória de estudo, de lutas, conhecimentos, muitos amigos e muito sabor.

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Tudo começou quando eles assumiram a cervejaria de um outro casal, quando o nome ainda era Cerveja Bah. “O logo era uma boca com a língua, pois quem tomava as nossas cervejas sempre dizia ‘bah!’. Porém descobrimos que alguém já usava o nome e, ao perceber que não íamos mais parar, reformulamos nossos rótulos e modificamos o nosso nome”, contam.

Criada em 2014, a marca iniciou sua jornada encubada em outra cervejaria, em São Leopoldo. Sua fábrica em Porto Alegre já está ativa há dois anos e conta com a produção de nove diferentes estilos de cervejas: Pilsen, Weiss, American IPA, Witbier, Stout, Hop Red, Pale Mate e Porter Pepper. Ainda há uma edição especial chamada Pumpkin Ale, que foi formulada com abóbora caramelizada e algumas especiarias como pimenta e noz moscada.

Lisandro ainda acrescenta que novidades estão chegando para os amantes de boa cerveja. “Em breve estaremos lançando mais dois novos estilos. Mas como são surpresas, não posso te contar ainda”, brinca o empresário.

O destaque foi degustar a Porter Pepper, que foi medalhista de prata no Festival Sul-Americano de Cerveja. Ela utiliza pimenta defumada da sogra em sua composição. Seu sabor inicia com o malte tostado do estilo porter e finaliza com a forte inserção da pimenta, que fica permanente no retrogosto, tornando-a uma cerveja atípica. Outro rótulo que merece ser degustado é a Pale Mate, que utiliza em sua formulação erva-mate moída da forma tradicional antiga, no soque.

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Os cervejeiros contam que todos os estilos já estão disponíveis também nas garrafas PET de um litro, desde março de 2020. O formato tem sido adotado por diversas cervejarias, seja pela praticidade para o cliente ou pela economia em termos de custo. Ainda há os Growlers: garrafões de vidro que podem ser fechados novamente. Cassiane relata que alguns clientes preferem essas garrafas, pois as reutilizam levando novamente para a fábrica para enche-las em novas compras.

Outra ação importante da cervejaria é a realização de eventos no local. O espaço no bairro Sarandi recebe shows de bandas e artistas sempre do estilo rock. “Temos espaço para receber até 200 pessoas, porém o público é mais seletivo. O pessoal que frequenta é muito amigo e gente boa. Sempre temos alguém do ramo da alimentação que prepara comidas. E as torneiras ficam disponíveis, para todos curtirem boa música e boas cervejas. Devido ao período de pandemia, estamos com os eventos pausados”, relata Lisandro.

A produção antes do isolamento social por Covid-19 era voltada mais para atender bares da região. Contudo, o momento fez o casal abrir um sistema de tele-entrega para a Região Metropolitana de Porto Alegre. Através de seu perfil no instagram e no WhatsApp 99223.6175, a Staunen Bier leva seus rótulo até as casas dos clientes. As entregas para as cidades de Guaíba e Eldorado do Sul, por exemplo, são realizadas sempre nas segundas-feiras por uma taxa de R$ 10,00. Para quem desejar, pode retirar o pedido diretamente na fábrica, de segunda a sábado.

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